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餐饮店解决方案

作者:聚雅科技 发布日期:2021-03-10 09:09:36 关注次数:1676

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收银台

收银台采用智能目标识别半球,精准识别VIP客户,告别传统卡证的管理方式,给客户更高效,更便捷的服务体验,采用星光智能海螺,全天音视频录像,实时排队长度分析,排队人数过多时及时告警,通知管理员增设窗口,提升客户的服务体验。

老板还可以通过手机APP一键扫码添加设备,随时随地进行实况预览、录像回放,以及现场告警实时推送,第一时间获取店内关键信息,时刻了解店内运营情况。

方案背景

随着人们生活水平的提高,约会、宴请、聚餐等外出就餐的情况越来越多,随之也带动了餐饮行业市场的火爆。但是在餐饮市场火热的背景下,餐饮店的老板们,同样也承受着诸多安全问题的困扰。餐饮店人流量大、人员复杂,管理起来较为困难,并且极易发生一些突发状况,如:盗窃、酒后闹事、用餐投诉、言语纠纷甚至打架斗殴等情况。同时餐饮店从运营成本考虑,在视频管理不会有过多投入。因此,经济型、轻智能的安防分销产品,非常适合在该种场景下拓展和销售。

餐饮店管理痛点:餐饮店人流量大,进出人员较为频繁,管理难度大,并且极易发生一些突发状况。

清晰度痛点:部分餐饮店视频设备老旧,图像不够清晰,夜晚呈现质量差,在盗窃、酒后闹事、用餐投诉等突发事件后,查证困难。

优质顾客流失:新员工对VIP客户不熟悉,VIP客户有时忘记带卡,未能享受到相应的服务,体验较差,导致优质客户流失。

方案设计

该解决方案采用一台NVR接入多台摄像机对餐饮店出入口、收银台、就餐区、厨房多点布控,形成对餐饮店的智能化高效管理


出入口

餐饮店出入口属于人员流动性比较大的区域,进出人员复杂,可能会有一些惯偷混入其中。此处采用智能目标识别筒机,进行黑名单布控,可有效识别之前在店内有过不良记录的小偷等不法分子,减少行窃事件发生。

并且NVR800还能统计进出人数,按日、月、年导出客流统计报表,管理员可根据报表合理安排食物采购和服务人员排班,实现智能化人员管控。

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收银台

收银台采用智能目标识别半球,精准识别VIP客户,告别传统卡证的管理方式,给客户更高效,更便捷的服务体验,采用星光智能海螺,全天音视频录像,实时排队长度分析,排队人数过多时及时告警,通知管理员增设窗口,提升客户的服务体验。

老板还可以通过手机APP一键扫码添加设备,随时随地进行实况预览、录像回放,以及现场告警实时推送,第一时间获取店内关键信息,时刻了解店内运营情况。

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就餐区

盗窃、酒后闹事、用餐投诉、言语纠纷甚至打架斗殴等情况大部分都发生在此区域,是安全防范的重中之重。此处采用星光智能海螺,24小时高清音视频录像,为解决纠纷提供有力证据。

还可以进行人群密度分析,就餐区人员过于密集时进行告警,通知管理员疏散人群,防止意外发生

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厨房

厨房门口采用智能目标识别筒机,用于陌生人识别告警,防止厨房恶意侵入。厨房内采用星光智能海螺摄像机,全天24小时高清视频。

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方案特色

精细化客流统计通过NVR可以按日、月、年导出客流统计报表,指导餐饮店调整优化店员排班,助力智能运营。

优质客源精准识别通过回头客分析和VIP客户识别,为VIP客户定向提供优惠活动,巩固优质客源。

排队管理等候区排队人数统计,人数过多时,通知管理员及时增设窗口,提升客户体验。

远程管理通过手机app,老板随时随地查看实况预览,录像回放,告警推送,实时了解店内运营情况,进行远程管理。

全时态势感知异常事件发生后高清还原现场状况,协助查明事件发生原因

产品清单

需求场景

方案功能

大门口

出入口场景监控,高清分辨率,强光抑制,强光干扰下不丢失关键信息;        

超级宽动态,强反差场景还原真实细节;            

实现功能:黑名单布控,客流统计,目标查询;            

收银台

收银台场景监控,高清分辨率,强光抑制,强光干扰下不丢失关键信息;        

超级宽动态,强反差场景还原真实细节;            

实现功能:回头客识别,VIP客户识别;            

24小时高清监控,强光抑制,超级宽动态;

实现功能:排队长度检测,随路语音;            

就餐区

全天24小时高清监控,强光抑制,强光干扰下不丢失关键信息;        

超级宽动态,强反差场景还原真实细节;            

实现功能:人群密度分析,态势感知;            

厨房门口

出入口场景监控,高清分辨率,全天24小时高清监控;        

实现功能:陌生人告警,态势感知;            

厨房内

超清分辨率,海螺型外观,外形小巧美观;        

超级低照度下高品质图像性能,全天24小时高清监控,明厨亮灶;            

实现功能:态势感知,音视频录像;            

安防显示区

摄像机算力共享协同智能,黑名单布控,陌生人识别,回头客分析,人流统计;        

POE自动上线,局域网络自动搜索,手动添加;            

PC客户端,视频预览,回放,备份,视频上墙,设备集中管理,中心存储,报警服务,用户管理,视频连锁,视频运维服务,健康状态管理,运维故障诊断;            

华为云接入,手机APP扫码即用,远程实时预览录像回放,下载,备份,语音对讲,报警事件信息,设备管理,场景管理,设备分享;            


技术支持

区域

智能业务类型和介绍

智能业务介绍

出入口

客流统计        

统计进出人数,按日、月、年导出客流统计报表,合理安排食物采购和服务人员排班,实现智能化人员管控        

黑名单告警        

把店内惯偷、吃霸王餐或有其他不良记录人员的照片加入黑名单。再次出现则进行告警,提前防范,避免损失。        

目标查询        

系统会抓拍所有进出餐厅的目标图片,并支持根据某张特定的目标图片检索其出现的情况,进而掌握该人员的近期出现的信息。        

收银台

排队管理        

排队人数过多时及时告警,通知管理员增设窗口,提示客户的服务体验。        

VIP客户分析        

通过建立VIP目标名单库,精准识别VIP客户,提示相应的服务级别。告别传统卡证的管理方式,给客户更高效,更便捷的服务体验,巩固优质客源。        

人群密度分析       

对等待区人员过于密集时进行告警,及时通知管理员增加座位,安抚客户防止客源流失。        

就餐区

人群密度分析       

对就餐区人员过于密集时进行告警,通知管理员疏散人群,防止意外发生。        

厨房

陌生人告警        

厨房和厨房门口识别到陌生人产生告警,防止厨房被恶意侵入。        

黑名单告警        

把餐饮店惯偷及其他有不良记录人员照片加入黑名单,再次出现时立即告警,提前防范,避免损失。        

更多安装配置指导,请参见https://support.huawei.com/enterprise/zh/doc/EDOC1100149339



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